チヂミの魅力に迫る！韓国のカリモチ粉もの料理

チヂミとは、韓国の伝統的な粉もの料理で、小麦粉や米粉などの生地に野菜や海鮮などの具材を混ぜて焼いたものです。外はカリッと中はモチっとした食感が特徴で、韓国では家庭料理としても屋台料理としても人気があります。

チヂミにはさまざまな種類があり、具材や地域によって呼び方も変わります。代表的なものには、ニラやキムチを使った「ニラチヂミ」や「キムチチヂミ」、海鮮を使った「海鮮チヂミ」、ジャガイモをすりおろした「ジャガイモチヂミ」などがあります。

チヂミはそのままでもおいしいですが、酢や醤油、コチュジャンなどを合わせたタレにつけて食べるのが一般的です。タレにはニンニクやごま油、胡麻などを加えて風味をつけることもあります。

チヂミは簡単に作れる上に、好きな具材でアレンジできるので、日本でも親しまれている韓国料理のひとつです。お酒のおつまみにもぴったりですよ。