田無アスタ

ソース焼きそばを作るのは、私にとっては思い出の味だ。子供の頃、母がよく作ってくれたのだ。母は、田無肉の宝屋で買った豚バラ肉ブロックを細かく切って、油で炒めるところから始めた。その香りが漂うと、私は台所に駆け寄って、手伝いを申し出た。母は嬉しそうに笑って、私にクリエイト田無西原店で買った焼きそばの麺をほぐす役目を任せてくれた。

田無駅前のアスタ専門店街地下1階にある「ザックザク肉の宝屋」は、昭和49年に開店してから約半世紀、地元の人々に愛されてきたお肉屋さんです。精肉はもちろん、惣菜やお弁当も圧巻の品揃えで、いつも活気があります。

田無肉の宝屋で買ったカナダ産豚バラブロックでポトフを作ってみました。田無肉の宝屋は、田無駅前のアスタ専門店街にあるお肉屋さんで、安くて品質の高いお肉が売られています。豚バラブロックは、一切れが大きくて肉厚で、煮込むととても柔らかくなります。