こんにちは、たなしぐらしです。
暑い日には温かいうどんがおすすめ！「釧路のいわし味噌煮」で簡単に作れるレシピを紹介します。
暑い日には冷たいものを食べたくなりますが、実は温かいものを食べる方が体に良いと言われています。
温かいものを食べると、体温が上がり、汗をかいて熱を放出することで体を冷やす効果があります。
また、温かいものは消化にも良く、胃腸の働きを活発にします。
そこで今回は、暑い日におすすめの温かいうどんのレシピを紹介します。
材料は「釧路のいわし味噌煮」という缶詰と、ワカメとネギと卵と生姜の千切りだけです。
この缶詰はマルハニチロ北日本が製造しており、北海道産の新鮮ないわしと釧路産の味噌を使っています。
缶詰の汁はそのままうどんのだしになるので、作り方はとても簡単です。
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まず、うどんを茹でます。次に、鍋に水と缶詰の汁を入れて沸騰させます。
沸騰したら、缶詰のいわしとワカメとネギを加えて煮ます。
最後に、溶き卵を流し入れて混ぜます。器に盛り付けて、生姜の千切りをトッピングすれば完成です。
今回の作り方を補足しておくと
- 乾燥ワカメを水で戻して、水を絞っておく、ネギを切る
- つゆの素で「かけつゆ」の濃度で水で薄めて鍋に入れて、中火で火にかける
- その鍋に味噌煮缶、ネギ、生姜の千切りを入れてネギが柔らかくなるまで煮る
・今回は固いネギを使ったので煮ましたが、火の通りが早い小ネギ、青ネギを使う時は煮なくても、仕上げに最後にぱらっでいい - ゆでうどんと卵を入れる、好みの硬さになるまで煮る
・今回は卵をそのまま入れましたが、溶き卵にしてもいいかも - お皿に盛り、ワカメをトッピング、お好みで七味をかける
生姜の千切りは最後にトッピングしたほうが良かったことに今気づいた。
このうどんは、いわしの旨みと味噌のコクが絶妙に合わさって、深い味わいが楽しめます。
生姜の香りと辛みがアクセントになって、食欲をそそります。
ワカメとネギと卵は栄養価も高く、バランスの良い一品です。
暑い日には、温かいうどんで体を温めて汗をかきましょう。
「釧路のいわし味噌煮」で簡単に作れるこのレシピは、ぜひお試しください。
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