こんにちは、たなしぐらしです。
私は先日、かぼちゃの塩煮を作りました。
買ったのは田無アスタ専門店街の地下の八百屋さんです。フレッシュクローバーです。
鹿児島県産のかぼちゃです。
調味料は塩のみ。
レシピはEテレの「趣味どきっ」のシェフの休日で知ったのかなぁ。
写真は塩煮のかぼちゃにバターを乗せて食べました。
かぼちゃの塩煮のレシピは検索すればいっぱい出てきます。
かぼちゃの旬っていつなんだろう。
Bingチャットさんにかぼちゃの旬を聞いてみた。
南瓜の旬は、夏と冬の2回あります。
夏の旬は、7月～8月に収穫されるもので、ねっとりとしていて水分が多く、甘さは控えめです。
冬の旬は、夏に収穫したものを追熟させたもので、10月～12月に出回ります。追熟させることで甘さが増し、ほくほくとした食感になります。
美味しい南瓜を選ぶには、以下のポイントに注意しましょう。
- ヘタが枯れていて、ヒビの入ったコルクのようになっているもの
- ずっしりと重たくて皮が固いもの
- 皮にオレンジ色の斑点があるもの
- 種が大きくて皮と果肉の間がオレンジ色で境目がはっきりしているもの
南瓜は煮物やスープ、天ぷらなど様々な料理に使えます。お好みのレシピで楽しんでくださいね。
Microsoft Bingチャットより
ということは、今が旬なんですね！！
写真一つだけで記事になるか最初は不安だったけど、話題って広がるものだな。
ついでにChatGPTさんにもかぼちゃについて書いてもらおう。
かぼちゃは、ウリ科カボチャ属に属する果菜の総称です。南北アメリカ大陸が原産地であり、現在では中国やインドなどでも盛んに生産されています。
日本かぼちゃは、黒くてゴツゴツとした皮が特徴で、水分が多くさっぱりとした味わいがあります。この特性から、煮物や天ぷらに向いています。代表的な品種としては、黒皮かぼちゃや菊座かぼちゃがあります。
一方、西洋かぼちゃは、オレンジ色の滑らかな皮が特徴で、ほくほくとした食感と甘味があります。スープやパイに向いています。栗かぼちゃや恵比寿かぼちゃが代表的な品種です。
また、ペポかぼちゃは、皮が薄くて色鮮やかな特徴を持ち、形や大きさも様々です。観賞用としても利用されています。ハロウィンでおなじみのオレンジ色のかぼちゃや、茹でるとそうめんのように細くほぐれる金糸瓜（そうめんかぼちゃ）が代表的な品種です。
かぼちゃは、ビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれており、健康に良い食材です。また、種や花、葉なども食用にすることができます。
以上が、かぼちゃの特徴や利用方法についての紹介です。かぼちゃの魅力を知っていただけましたでしょうか？
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