こどもの日の5月5日🏮🌸ゴールデンウィークもあと2日。一足先に初夏の陽気が訪れた今日この頃です。
そばと一口に言っても、その種類は本当に様々😋🍜そんな中でも、田無ぐらしのそば好きとしては、当然ながらお気に入りの一品があるんですよね。それが今回ご紹介する「二八そば」なんです💖
田無ぐらしは先日、田無に新しいスーパーができたと聞きつけ、さっそく行って見てきました🏪その名も「オーケー田無芝久保店」。そこで目に止まったのが、この「羽州山形二八そば」という乾麺でしたっ🎶
【二八そばとは？その歴史と文化】
さて、「二八そば」って名前は聞いたことありますか？🤔二八そばは、その名の通り、そば粉8:小麦粉2の割合で作られた伝統的な日本のそばなんです。
なんでこの比率なのかというと、これがそばの風味とコシのあるつるりとした食感を味わえる最適な配合なんだとか😻
実はこの二八そばの起源は、なんと江戸時代にまでさかのぼるんです！😲当時は「二八 十六」(にはちじゅうろく)と呼ばれ、一杯十六文で食べられていたそうで、その語呂から名付けられたという説があります。他にも様々な説がありますが、いずれにしろその歴史は古く、日本の伝統を感じさせる麺なのは間違いありません。
【二八そばの特徴と魅力】
そんな二八そばの最大の魅力は、やっぱりその独特でコシのある喉越しなんです🍜⭐️そば粉と小麦粉のベストミックスが生み出す、しっかりとしながらも滑らかな食感は病みつきになる美味しさです😋
味わいもそば100%のそばよりもまろやかで、それでいてそばらしさも充分に感じられる絶妙のバランスなんですよね。これぞ本当の二八そばの味わい！
それを味わえる食べ方は、温かいかけそばでもいいし、冷たいつゆにつけるざるそばでもいい🔥❄️天ぷらや薬味、お肉など様々な具材を一緒に頂けば、またその風味や食感の変化を楽しめちゃいます。
さらに健康志向から、そば湯を飲むのも人気みたいですね🌱この二八そばだと、そばの香りが際立って、そばの栄養を余すことなくいただけます！🤤
いろいろな食べ方で味わえるのが、二八そばの愉しみ方なんですよ😻
【田無ぐらしの二八そばへの思い】
さて、皆さんはもうお分かりですよね？😆私、田無ぐらしはそばに、特に二八そばにすっかりはまっているということを！
実は、今回購入した羽州山形二八そばを食べるのに、めんつゆに頼らずに、削り節から丁寧に出した出汁で頂きました。具には大根おろしとなめことネギを加えて、温かいなめこおろしそばにしてみたんです🍄
この二八そばのコシのある食感と風味、そして出汁との相性の良さが最高でした！うん、美味かった～🥰
そばって本当に奥が深くて面白いですよね。麺の種類や食べ方を変えるだけで、全く異なる味わいが楽しめちゃうんです。今後も様々な二八そばを探していきたいと思っています！🔎
田無にも美味しいそば屋さんがいくつかあるみたいなので、それは追ってご紹介しますね🍃🥢
【まとめ】
さて、二八そばは日本の伝統と文化が息づく麺料理です。その歴史や特徴、楽しみ方を知ることで、より一層その魅力が分かるはずです。
麺とつゆの相性を大切にしながら、様々な具材を使って食べる二八そばは、日本人の知恵と味覚が凝縮された極上の一品なのです。
時に温かく、または冷たく、お好みで様々なアレンジを加えながら、ゆっくりと二八そばの奥深い味わいを堪能するのもいいですね。
田無ぐらしも、これからもっと二八そばにどっぷりとはまっていく予定ですよ😆🌸
皆さんもぜひ一度二八そばを食べてみてはいかがでしょうか？きっと日本の伝統の味わいと魅力に、虜になってしまうことでしょう🥰
それでは、今回はこの辺で。田無ぐらしのそばライフ、これからもお楽しみに！読んでくれてありがとうございました😊🙏
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