👋こんにちは！田無ぐらしです！4月も終盤に入り、新緑の季節ですね🌱🌿今日は、この春一番食べたい絶品野菜「アスパラガス」を大特集しちゃいます🥦💚
先日、私は田無アスタ専門店街の地下1階にある「佐佐木商店」さんで、新鮮なアスパラガスを仕入れてきました！店頭に並ぶ鮮やかな緑色に一目惚れ😍思わずカゴいっぱい買い込んじゃいましたよ〜🛒
そもそもアスパラガスって一体どんな野菜なのか、みなさんご存知でしたか？🤔地中海が原産の、キジカクシ科クサスギカズラ属に分類される野菜なんです。日本への伝来は19世紀と比較的新しいそうですよ。
美味しさの秘密は、その食感とユニークな風味にあります！
⭐️食感がたまらない！
アスパラガスの魅力は、まずシャキシャキとしたポリポリ食感にあります。噛めば噛むほど、甘みと旨味が口の中に広がってくるんです😋歯ごたえたっぷりでとってもジューシー！茹でたり炒めたりするのがおすすめですよ。シャキシャキ感を残したまま、火を通すことができるんですよ🔥🍳
⭐️味は苦味と甘み
アスパラの味は一言では言い表せません！苦味と甘みの両方を兼ね備えているんですよ。特に肉厚の太いアスパラガスは、甘みが強くなるのが特徴です🍯美味しく食べるには、調理法次第！アスパラ好きの私のおすすめは、下記の通りです。
🍽調理アイデア🍽
🔸炒め物や揚げ物なら、脂溶性のビタミンもしっかり吸収できます
🔸シャキシャキした食感を活かしたサラダやマリネがおすすめ
🔸丸ごとグリルやオーブンで焼けば旨味が凝縮！
🔸茹でても栄養は逃げない！ヘルシーに楽しめます
🔸アスパラ天ぷらにすれば、栄養の流出も最小限に
私は気分で、フライパンにアスパラをごろごろ並べて焼いて、シンプルに塩をかけただけで頂きましたよ。春の香りと味にとろけました🌷
⭐️栄養満点！
アスパラガスの素晴らしさは、栄養面でも確認できます💪ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれているんです。
🍀アスパラギン酸…体内の窒素代謝やエネルギー代謝を助ける
🍀葉酸…赤血球の生成や遺伝子の合成に不可欠
🍀食物繊維…腸の蠕動運動を活発にし、便秘にも良い
他にも抗酸化作用のあるビタミンEや、カルシウム、鉄、カリウムなどのミネラル類が豊富！栄養価は野菜の中でもトップクラスなんですよ🥇
このように、アスパラガスは美味しさだけでなく、栄養面でも大満足の一品です！一年で一番おいしい春の味覚をぜひ堪能してみてくださいね😋🌱
田無ぐらしは、これからもお気に入りの田無アスタ専門店街の情報を発信し続けます！皆さんの「楽しい毎日」のお手伝いができればと思っています。最後まで読んでいただき、ありがとうございました😊💖
コメント